食材：

面粉500克，五花肉一块，白菜，酵母粉，葱，姜，十三香，盐，生抽，料酒，蚝油，香油，食用油各适量

操作步骤：

1.五花肉馅内加入适量的盐，葱末，姜末，十三香，生抽，料酒，蚝油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。

2.大白菜清洗干净后，剁成末。

3.将剁好的白菜末放入到肉馅内，加入适量的食用油，盐，香油，再次朝一个方向搅拌均匀。

4.盆内加入2千克面粉加入5克酵母粉搅拌均匀，用30度左右的温水和面，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，使面团发酵至两倍大，然后取出揉面，给面排气。

5.将面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂。

6.将面剂稍微揉一下，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的面皮。

7.取一个面皮中间放入肉馅，从一个边开始捏褶。

8.捏成大小均匀的褶，最后收一下口，一个猪肉白菜肉包子胚就做好了，盖上屉布，二次醒发10分钟。

9.锅内加水，开大火蒸，上蒸汽后转中火蒸25分钟，关火后焖2分钟即可出锅

猪肉白菜大包子的家常做法 扩展

先把肉搅成馅，在把大白菜洗干净后用开水焯一下，捞出来放凉水泡一会挤干水份，剁碎放猪肉里，加入五香粉和葱姜沫，油烧热后倒入馅里，激发出葱姜的香味，然后再加点生抽和盐，鸡精，順着一个方向搅拌好后就可以包饺子了

猪肉白菜大包子的家常做法 扩展

先发一团偏软的面备用。选用猪前腿肉挆成沫，放入调料，大白菜清洗干净，挆碎，挤干白菜多余水份放肉沬里，葱姜沬放上面用花椒油泼一下搅拌均匀，把发好的面放案板上揉面排气，搓成条状切成大小均匀的挤子，扞皮抱包子，上锅蒸二十分钟，出锅了。